El fruto es una legumbre que encierra semillas con forma de lente, llamadas también lentejas. Se cultivan para el consumo dos variedades básicas; una produce semillas pequeñas de color castaño y la otra amarillas y de mayor tamaño. La lenteja es un alimento de alto valor nutritivo, es muy rica en proteínas, hidratos de carbono, hierro y grasas, se cosecha cuando ha madurado y se consume cocida.
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