El brócoli es una verdura que se puede comer tanto cruda como cocinada. En ambos casos, deben seguirse determinadas condiciones de higiene y manipulación para evitar riesgos innecesarios. Debido a que el sabor y la textura del brócoli son finos, esta hortaliza se convierte en un alimento muy fácil de cocer. De ahí que una de las maneras más apropiadas de prepararla sea al vapor.
COLIFLOR
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