BERENJENAS

Las berenjenas son una hortaliza cuyo uso en la cocina resulta de lo más versátil, son como una carne vegetal con la que se pueden preparar multitud de recetas.

Beneficios

• Casi toda la composición de las berenjenas se centra en su contenido de agua, que representa el 92,2 %.
• Hortaliza con muy pocas calorías.
• Contienen bastante potasio y fibra. También, en su composición, destaca su contenido en vitamina A, B1, B2, B3, C y folatos.