El salmón es un pescado muy apreciado en la cocina por su versatilidad, fácil consumo, gran estabilidad y agradable sabor.
Es delicioso horneado, asado a la parilla o a la plancha e incluso escalfado.
Es perfecto para preparar sushi y sashimi, y en su versión ahumada se puede servir en entradas y sofisticados refrigerios.
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